Vidéo à venir. patience !

La Chimie, outil précieux du cuisinier

Enseignant·e / établissement : MARTIN David - LP Atlantique - Royan

Votez pour une vidéo du concours 2019, celle-ci a déjà été notée lors d'une édition précédente.

Chimie et cuisine: montrer la place de la chimie en cuisine Explication de certains phénomènes en cuisine Analyse et critique de certaines  habitudes culinaires à l'aide de la chimie Amélioration de recettes Classe seconde CAP Cuisine Effectif: 12 élèves