La Magie du pain

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Voici la vidéo réalisée par nos élèves de 2nd bac pro boulanger-pâtissier du lycée Marc Godrie de Loudun.
Elle traite de la mise en évidence de certains composants présents dans la farine ainsi que de la transformation de la pâte en pain lors de la cuisson.

Date: avril 29, 2017