Vidéo à venir. patience !

Une histoire de choux !

Participez au « prix du public » du 23 avril au 4 mai 2019 en votant pour vos vidéos préférées du concours 2019.

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Les élèves d’ASSP en cours de TSU préparent une purée de choux rouge  avec différentes méthodes de cuissons. Au final, elles obtiennent des purées de couleurs différentes. Quel est le phénomène à l’origine de cette différence ?