CAP Cuisine / Restaurant – CFA de la Chambre de Commerce et d’Industrie de la Vienne (CCIV) (86)
Principes de réalisation de cocktails « décoratifs » avec superposition ou mélange des ingrédients.
Liquides
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nous élèves de st GABRIEL , nous avons observé le sujet des liquides( cocktails )
nous avons appris comment fonctionnent les liquides ( le sucre est plus lourd que le sirop) , sujet passionant, qui donne envie de travailler dans la restauration,
c’était les élèves de st GABRIEL de la classe 3dp6découverte profésionnelle*