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Identification des lipides, glucides, protides et mesure de la quantité d’eau contenue dans les aliments. CAP Agent Technique en Milieu Familial et Collectif, Lycée Pierre Doriole, La Rochelle. Présentation à la journée « Les sciences au coeur du métier », 22 mars 2012 St Jean d’Angély : https://lessciencesaucoeurdumetier.info/